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泗洪成为“世界美酒特色产区”

  • 发布时间:2019-11-04
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  • 信息来源:泗洪县
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近日,在上海举行的“第十四届中国国际酒业博览会”上,泗洪和贵州仁怀、山西汾阳、四川邛崃等地一起获得“世界美酒特色产区”授牌。

因盛产“中国名酒”双沟大曲而闻名的江苏省泗洪县,坐拥中国四大淡水湖之一洪泽湖40%的水面,国家级洪泽湖湿地公园镶嵌其间。据权威机构检测,洪泽湖湿地约有2100多万种微生物,每立方米空气含有的有益微生物更是数以万计。在这块湿地的生态滋养下,微生物经年累月生长繁殖后,已经富集成庞大的酿酒微生物群落。在双沟的酿酒曲块中、古老窖池里、温润空气里,这些“精灵”看不见摸不着,却对双沟酒风味、健康活性成分的形成起到了决定性作用。在洪泽湖湿地的双沟,一代代酿酒工匠始终遵循道法自然,坚守初心,追求至精至善。去年4月份,双沟曾入选“世界三大湿地名酒”,和世界顶级烈酒苏格兰威士忌、法国干邑白兰地站在了同一个舞台上。

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